こんにちわ
プーケット旅行センターです。今回はスキーヘン / สุกี้แห้ง (Suki Haeng)を紹介します。
スキーヘンとはタイスキの汁なし(ヘン-タイ語で汁なし)のことであり、タイスキに入れる食材と春雨そしてタイスキのたれと卵で炒めたものなのです。
先日、タイスキのたれ をお土産に如何でしょうか？と紹介しましたが、これから日本は暑くなる時期なので、家族で鍋を囲んで食事などはなかなかないでしょう。
せっかくタイスキのたれを買っても使い道がない。。。。という方もいらっしゃると思いますが、上記動画を参考にスキーヘンを作ってみてください。タイスキのたれのピリ辛味がご飯のおかずにちょうど良いと思います。(動画では鶏肉にオイスターソース、ごま油、砂糖などで下味をつけてましたが、そのまま食材を炒めて、最後にタイスキのたれで絡める形でも良いと思います。)
因みに今回スキーヘンを味わったお店はプーケットタウンの老舗レストラン Phad thai boranです。( ここでは60バーツでした。) 尚、タイ料理のレストランであれば、メニューになくとも作ってくれると思いますので、ぜひ「スキーヘン」を試してみてください。
Phad thai boran
営業時間 08:30頃 ～ 19:00頃まで(火曜日は定休日)
Phad thai boran
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