Dibuk Road と Yaowarart Road の交差角に位置するLock Tien Food Court (樂天フードコート) 日本のお客様には馴染みのある名前でしょう。
ここで販売してる福建スタイルの生春巻き。もちもちとした皮には甘辛いソースがたっぷりとかかっており、中身は焼き豚やもやしなどの野菜が入ったもの。これはプーケット独自の調理法のようで、プーケットでしか味わえないローカルグルメです。(100年もの歴史があるとか。)
ずいぶん前にこの生春巻きの皮を作っている動画をブログでアップしましたが、今回再度掲載します。本当に独特な焼き方であり、生地をどのくらい鉄板に張り付けるのか感覚で覚えてるのでしょうね。タイミングが合えば、このように皮を作っている風景も楽しめます。
生春巻き 1皿 30バーツ
Lock Tien Food Court ( 樂天フードコート )
営業時間 07:00頃 ～ 夕方 16:00頃まで
Lock Tien Food Court ( 樂天フードコート )