弊社ブログで何回も紹介しているパトンビーチ・Phrabarami Rdにあるトムヤムラーメン。
パトンビーチの外れにあり、地元の人に非常に人気があるこのお店の名物は、ブタモツ、ケープムー(แคบหมู / ブタ皮の素揚げ)、薄切りのムーデーン(焼き豚)などがたっぷりと入った タイラーメン(クイティアオ)。
タイの麺料理であるクイティアオはタイの至る所で味わうことができますが、ここのお店のものはかなり辛めでパンチが効います。多分、バンコクでもこのような類のクイティアオはなかなか見かけることはないでしょう。
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バンコクで見かける多くのクイティアオは、薄いスープのものが多く、自身で砂糖やチリなどを加えて、自分好みの味に仕上げます。しかしながらプーケットは全体的に濃い目の味付けのお店が多いように感じます。
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このお店も例外ではなく、濃い味付けかつトムヤム仕立てのため、かなり辛めのクイティアオです。
プーケット島・パトンビーチ・Phrabarami Rdにあるトムヤムラーメン/ローカルフード
プーケット島・パトンビーチ・Phrabarami Rdにあるトムヤムラーメン/ローカルフード
プーケット島・パトンビーチ・Phrabarami Rdにあるトムヤムラーメン/ローカルフード
非常に仲の良いご夫婦が切り盛りしており、私が来店すると毎回オーダーするものは同じなので何も言わず写真のものを提供してくれます。朝方から夕方前まで営業をしているのでパンチの効いたプーケットのクイティアオを味わいたい方はぜひ足を運んでみてください。
プーケット島・パトンビーチ・Phrabarami Rdにあるトムヤムラーメン