こんにちわ
プーケット旅行センターです。今回はプーケットタウンにあるローカルラーメン店MEE HOKKEN PHUKET (福建麺) を紹介します。
グーグル検索で MEE HOKKENN PHUKET と入れると10件程度マップ上で表示されるのですが、その中でも私のベスト3に入るお店がココです。
ちょっとはずれにありますが、福建麺との文字がお店に掲げられているので店の近くに行けば分かるでしょう。
お店の人に了解を得て調理風景を撮影しました。ショーケースの中に入っている食材(麺、エビ、ワンタン、チャーシューなど)をオーダーが入るとすぐに、麺を寸胴に投入。1分もたたない程度で麺を丼に移し、エビやチャーシューなどの具をのせて、ワンタンに軽く火を通し、スープを張って出来上がり。
辛みそのトッピングを事前に伝えるのを忘れ、ラーメンをテーブルへ持ってきていただいた後に辛みそを乗せたので、ちょっと汚くてすみません。
ここの福建麺はスープが非常に美味なのです。エビの出汁が非常に美味なのですが、さらに焦がし玉ねぎをトッピングすることにより、より濃厚な味わいに生まれ変わるのです。美味しすぎていつもスープを飲み干してしまうほどです。(笑)
今回は大盛りにしたので85バーツ。以前と比べると高くなったな～と感じました。日本もそうですが、ここプーケットでもいろいろなものが値上がりしているのでしょうがない部分があるのでしょう。
MEE HOKKEN PHUKET
福建麺ラーメン(汁あり、なしとも) 65バーツ～ / ソフトドリンク20バーツ～
営業時間 07:30～18:00頃
<span style="font-size: 1rem;">Hokkien Noodles Phuket (</span>ร้านหมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต)