ロティー(Roti)の屋台 (パトンビーチ)

2016年6月7日 patong003 ローカルフード

こんにちわ
プーケット旅行センターです

今回はパトンビーチのロティー(Roti)の屋台を紹介します。

数年前はパトンビーチの至る所で見かけたロティ(Roti)の屋台ですが、最近はクレープ屋台に押されており、パトンビーチの中心街では目にすることが無くなりました。しかしながら、パトンビーチでも地元の人たちが集まる場所ではまだ健在であり、久しぶりに見かけました。

右上の写真の花がさしてあるも円すい状のものは実はバターであり、注文が入るとすでに用意された小麦粉で作った物を手際よく薄く広げ、バターを敷いた鉄板の上に乗せます。ちょうど良い焼き加減になったときにスライスしたバナナを入れて、バナナを包むように折りまとめます。その後、程よく両面とも焼けたら練乳と砂糖を表面にかけて出来上がり。この間は約3分ほどの時間であり、この手際よさにはいつも関心をするほどスムーズな作業。

さて、ロティがどのような味かというと、外側はバターの風味が効いた香ばしいパリッととしており、中身は程よく温まったバナナとのハーモニーが絶妙です。因みに、これが冷めるとふにゃふにゃになったロティの生地と、熱により砂糖やバターが分離して非常に脂っこくなり、全く美味しくなくなるので、出来立ての熱々のものを一気にほうばりましょう。

ロティの屋台がある場所はパトンビーチの中心街よりちょっと外れますが、滞在中は是非、タイ・プーケットのローカルスイーツを味わってみてください。

ロティ　 40バーツ(バナナ入りの写真のもの/入れるものにより値段は変わります。)