プー・パッポン・カリー(かにのカレー炒め)

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プーケット旅行センターです。

今回はプー・パッポン・カリー(かにのカレー炒め)を紹介します。

プー・パッポン・カリー(かにのカレー炒め)
プー・パッポン・カリー(かにのカレー炒め)

プー・パッ・ポン・カリーとはぶつ切りにしたカニとカレーソース、そしてたっぷりの卵にてとじたタイの有名なシーフード料理です。カニは平べったい小ぶりなブルークラブや爪にたっぷりと身が詰まった大きいブラッククラブなど使いますが、値は張りますがブルークラブをチョイスしたほうが食べ応えがあります。写真のものはチェンライシーフードでオーダーをしたブルークラブのものですが、調理代込みで450バーツ程度でした。カニの大きさにもよると思いますが、比較的お手軽な値段だと思います。フワフワと仕上げられた卵はカレーの風味がたっぷりと感じられ、多少、ピリリとする辛味はナムプリック パオ(タイのチリペースト)によるもの。お店によって使っているナムプリック パオが勿論違うようで、これが味の決め手になるそうです。

チェンライシーフードのプー・パッ・ポン・カリー】

 

ザ・クラブ ハウスのプー・パッ・ポン・カリー】

 

プー・パッポン・カリーのフワフワとした卵と一緒に一緒に白米やチャーハンなどと一緒に食べると格別です。プーケットの至るシーフードレストランにてオーダーできるので、レストランにて是非試してみてください。

 

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