こんにちわ
今回はマッサマンカレー (แกงมัสมั่น / Kaeng Matsaman )をご紹介します。
2018年07月28日(土曜日)・本日、関西テレビのにじいろジーン・ジーンちゃんが世界のごちそういただきます♪にてBAN RIM PA(カリム支店)のマッサマンカレーが紹介されていました。
マッサマンカレーとはイスラム教の食の規律(ハラール)にしたがって作られら物で一般的には鶏肉や牛肉が使用されます。( ウィキペディアより抜粋。詳細はウィキペディアにてご確認ください。)
マッサマンカレーは2011年、CNNインターナショナルのCNNgoにて「世界で最も美味な料理ランキング50」に於いて1位に選出された料理です。
プーケットの多くのレストランでこの料理が提供されますが、私のお勧めは以下の2店舗のマッサマンカレーです。
【ザ・クラブ・ハウス ( THE CRAB HOUSE )のマッサマンカレー 】
ここのマッサマンカレーはエビやカニなどのプーケットのシーフードが楽しめるザ・クラブ・ハウス ( THE CRAB HOUSE )の物であり、ココナッツミルクがたっぷりと入った甘みの中に少しの辛さがある牛肉入りのマッサマンカレーです。ローカルなマッサマンカレーとは異なり、初めてマッサマンカレーを試してみる方でも抵抗なく楽しめる物となっております。(カレーとパンで320バーツ程度)
ザ・クラブ・ハウス ( THE CRAB HOUSE )の紹介ページ
【カ・デーン・レストラン のマッサマンカレー 】
ここのマッサマンカレーはパトンビーチの地元の人達に人気のカ・デーン・レストランの物です。ザ・クラブ・ハウスの物とは異なり、辛味の中に少しの甘さが味わえる鶏肉入りのマッサマンカレーです。多分、初めてこのカレーを食べられた方は、その辛さに驚かれるでしょう。
しかしながら、後を引く辛さのため、ついついスプーンですくって口に運んでしまう事でしょう。
ここは普通の白米はもちろんのこと、写真のようなカオモック(サフランライス)もオーダーできるのでお好みをオーダーしてみてください。(カレーとご飯で70バーツ程度)
カ・デーン・レストランの紹介ページ
ツーリストエリアのマッサマンカレーははココナッツミルクがたっぷりと入った物が多く、逆にローカルエリアのマッサマンカレーは辛味がつよく、かなりスパイシーな味わいに分けられると思います。
プーケットへご旅行の際は、ぜひマッサマンカレーを試してみてください。