移動式バーベキュー屋台 ( パトンビーチ )

2016年4月16日 patong003 タイ料理, ローカルフード

こんにちわ
プーケット旅行センターです。

パトンビーチで良く見かける移動式バーベキュー屋台をご紹介します。

移動式バーベキュー屋台は人通りの少ない場所で移動をしながら営業をしており、この屋台がとまるとバイクタクシーの運転手や周辺のマッサージのスタッフなどが集まり、食事を注文しています。
このリヤカーの中心にはソムタム(パパイヤサラダ)などを作る調理場があり、後方下に焼き場、上にバーベキューを並べており、ソムタム(パパイヤサラダ)の注文が入ると、リヤカーの中心においてある食材を必要な分だけ切り分けて手早く作り、持ち帰り用のビニール袋や発泡スチロールの器に入れてくれます。またバーベキューの注文が入ると、炭が入った自家製コンロで商品を焼いて提供してくれます。どれも手早く流れるような作業で非常になれたもの。パトンビーチの一般の人たちはこのような物を食べており、彼らのソウルフードと言っても過言ではないでしょう。