牛肉のサラダ ( 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋 )

2017年3月18日 patong003 パトン地区のレストラン

こんにちわ
プーケット旅行センターです。

今回は蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋の牛肉のサラダを紹介します。

以前、蘭州拉麺という本格的な中国のLanzhou (蘭州:ランヂョウ)の郷土料理がたのしめるお店がオープンしたことをご紹介しましたが、こちらのラーメン屋のサイドメニュー・牛肉のサラダが意外とおいしいのでご紹介します。

脂身のない、赤身肉のブロックを特製のスープで茹でたものを薄くスライスし、ショウガやにんにくそしてラー油を絡めてあるものです。見た目は味が濃いような感じがしますが、食べてみるとほんのりとしょうがの味が効いており、意外とさっぱりとしとした味となっております。やはり、無駄な脂身を落としているので非常に食べやすく仕上げられています。

メニューにはChipped Beef Saladと書いてあり、野菜が入っているのかと思いきや、トッピングとして刻んだパクチーと青ねぎが軽くかかっているのみです。日本ではあまり見られないサラダであり、ここのラーメン屋へ足を運んだ際に、このサラダもぜひ味わってみてください。