今日も曇り空のプーケットです。
12日の灯篭流し「ロイカトーン」までにお天気になればいいなと思う今日この頃です。
さて、タイでは鶏肉を使った料理が、たくさんありますがその中でも簡単に屋台で購入できるのが「ガイトート」。
ガイトートはガイ＝鶏肉+トート＝揚げるとそうそのまんま、鳥のから揚げです。
タイ人もガイトートはとっても好きでよく購入しているのを見かけ、パトン地区を歩いていてもガイトート屋台はいくつも見ることができます。
私は、ロイヤルパラダイスホテルの前の大きな通り、200Pロードをサイナムエン通り方向にまっすぐ3分ほど歩いた、セブンイレブンの前にいつもいるガイトート屋台に行きました。
タイの鳥のから揚げは、ぜーんぶを揚げます。
ジューシーなモモ肉、むね肉、足・・・・、そして顔！、手の先まで！！！
手の先はコラーゲンたっぷりでコリコリしていてとってもおいしいそうです。
よくタイ人の人は好んで食べます。
(私は、食べれないんです・・・。)
購入方法は簡単。
屋台の前に行くと、トングとバスケットを渡してくれるので自分の好きな物を選んで、バスケットの中へ。
一緒に、もち米の「カオニャオ」をオーダーするのもおすすめ！
私は、大きなチキン1個とカオニャオを10バーツ頼みました。
食べるときは、カオニャオは少しづつ手で取って食べます。
チキンはスイートチリソースをつけていただきます！
絶対にはまる1品です。
是非、プーケットにきたらお召し上がりください！
プーケット旅行センター/沼田 典子