鴨肉の煮込みラーメン (Kuay Teaw Ped Toon / ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น)

鴨肉の煮込みラーメン (Kuay Teaw Ped Toon / ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น)

こんにちわ

プーケット旅行センターです。今回はタイラーメンの種類の一つである、鴨肉の煮込みラーメン (Kuay Teaw Ped Toon / ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น)ご紹介します。

鴨肉の煮込みラーメン (Kuay Teaw Ped Toon / ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น)はスープありの場合は、鴨肉を煮込んだ濃厚なスープを使います。この屋台で提供されている物はルーアッムー(豚の血をゼリー状にしたもの)が添えられていますが、これは見た目とは違い味がほとんどなく、やわらかい食感を楽しめるもの。

タイの人達は、この上に砂糖、チリ、ナンプラーなどの調味料をかけて、自分の味に仕上げるのです。

ローカルな屋台はやはり量が多いですね。このボリュームたっぷりのもので60バーツ(約240円)です。

色々なところで見かける鴨肉の煮込みラーメン (Kuay Teaw Ped Toon / ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น)。

見かけたらぜひ試してみてください。

プーケット旅行センター