私がプーケットで仕事を始める以前から地元では福建麺の名店と言われていたジラユワット (Jirayuwat / ร้านจิรายุวัฒน์) 。ここは知り合いのガイドに紹介され、初めてここの福建麺を食べたのはかれこれ25年ほど前になると思います。
幾つかの麺より( 米麺、中華麺等)より好きな麺をチョイスし、スープなし(いわゆる油そばのようなもの)、スープありをチョイスしてオーダーします。福建麺の具は豚の皮を揚げた物や焼き豚、エビ、ローストした玉ねぎが入っており、海老でだしを取ったあっさりスープとの相性はばっちり。(辛味が好きな人はトムヤムと伝えてください。辛みそをトッピングしてくれます。)
以前はプーケットタウンのパールホテルそばにあったのですがコロナ過で客が激減し、現在の場所へ移ったとの事。今回久しぶりに足を運びましたが、そのおいしさは相変わらずであり、私の中ではプーケットで一番おいしい福建麺だと思っています。
なかなか気軽に行ける場所にはありませんが、近くに寄った際はぜひ足を運んでみてください。( テスコロータスから徒歩13分ほどでアクセスできます。)
ジラユワット (Jirayuwat / ร้านจิรายุวัฒน์)
営業時間 09:00 – 16:300 ( 休日-日曜日 )
ジラユワット (Jirayuwat / ร้านจิรายุวัฒน์)