バクテー(肉骨茶)のお店 / バクテー・モーファイ ( Bakutte MO Fai / บะกุดเต๋หม้อไฟ ) / プーケットタウンのローカルレストラン

こんにちわ
プーケット旅行センターです。今回はプーケットタウンにあるバクテー(肉骨茶)のお店 / バクテー・モーファイ ( Bakutte MO Fai / บะกุดเต๋หม้อไฟ ) を紹介します。

プーケットタウンの中心街より多少離れたPhoonpong 通りの路地を入った、Phoonpon Soi 7にバクテー・モーファイ ( Bakutte MO Fai / บะกุดเต๋หม้อไฟ ) があります。[ 以前ご紹介したローカルラーメン店ミー・ナーム・クン ( Mee Nam Kung / หมี่น้ำกุ้ง )の真横です。]

バクテー(肉骨茶)とはあまり日本では馴染みが無いと思いますが、ぶつ切りの豚あばら肉や内臓肉を漢方薬に用いるスパイスと中国醤油を土鍋煮の中でぐつぐつと煮込んだ料理であり、シンガポールやマレーシアでは有名な中華系の料理です。プーケットはタイ南方にあるため、バンコクではあまり見かけないこのような料理が味わえるのも魅力ですね。

さて、気になる味のほうはスープや豚肉などの全体に漢方の独特の風味が効いており、ちょっと癖が感じられますが、病みつきになる味わいです。ちなみにのお店ではカオ・ナー・ペッ(ローストダックのせご飯) や、カオ・カー・ムー (豚足の五香粉煮込みご飯) なども味わえるのでで、大勢でいろいろな物を注文して、皆でシェアするのも良いかもしれません。

プーケットタウンの観光の際、立ち寄ってみてはいかがでしょうか？