こんにちわ
プーケット旅行センターです。
今回はパトンビーチの中国式手打ちらーめん屋の新メニューを紹介します。
蘭州拉麺という本格的な中国のLanzhou (蘭州:ランヂョウ)という中華スタイルのラーメン屋は以前ご紹介しましたが、拌面のメニューが追加されました。拌面とは和えそばのことであり、つまりスープがないラーメンのことです。トッピングはいくつかありますが、チリソースを蘭州拉麺オリジナルの手打ち麺の上にかけてこれらを和えて食べるもの。ソースだけではうまく味が絡まないので一緒に提供されるスープをレンゲいっぱい程度を少し入れてみるとよく絡みます。
さて、味のほうはニンニクが効いたチリソースが麺と絡み合い、なかなかの味でした。今回オーダーしたものは骨付き鶏肉を煮込んだものが4個添えられており、醤油ベースのじっくりと煮込んだ鶏肉は箸を入れると簡単にホロホロと骨から離れ、とても柔らかく、なかなかの味でした。
尚、拌面は紹介したもの意外にも3種類 ( 牛肉、排骨、豚ミンチ・辛い味付け)があり、次回足を運んだ際はこれらを味わってみたいと思います。
鶏肉拌面 / 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋
鶏肉拌面 / 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋
鶏肉拌面 / 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋
鶏肉拌面 / 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋
鶏肉拌面 / 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋
鶏肉拌面 / 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋
臊子拌面 / 新メニュー/ 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋
臊子拌面 / 新メニュー/ 蘭州拉麺 / パトンビーチの中国式手打ちらーめん屋
蘭州拉麺は赤い看板に白い文字が目印ですが、調理人は店頭にて常時、手打ち麵を打っており、この店の前には多くの観光客がその妙技を見物しているので、すぐ見お店の場所はわかると思います。タイ・プーケットなのになぜ中華式のラーメン？とお思いになるかもしれませんが、ぜひ足を運んでみてください。滞在中はもう一回食べたくなり、ついつい足を運んでしまうそんなお店です。
蘭州拉麺
ラーメン1杯 120バーツより
営業時間 10:30 – 23:00 (休日は不定期)