こんにちわ
プーケット旅行センターです。
今回はプーケットのローカルフード・ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) を紹介します。
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู )は、ビーフンを甘辛い醤油のようなソースにて炒めて、刻んだ万能ねぎと香ばしく仕上げた玉ねぎのフライをトッピング、混ぜて食べる麺料理であり、この麺料理に3センチ程度の長さにカットされた豚のスペアリブで出汁をとったクリアスープと一緒に提供されるプーケットスタイルの料理です。
これを口の中にほおばるとビーフンはそれ程、辛さは感じず米独特のもっちりとした食感が楽しめ、付け合せのスープとの相性が良く、あっという間に食べれる簡単飯です。
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) / プーケットのローカルフード
これは前回紹介したプーケットタウンのロア・ローンマーケット ( Loa-Rong Market /ตลาดหล่อโรง ) や各マーケットにて良く見かけるプーケット料理であり、屋台での食事は勿論のこと、ビニール袋に小分けにされたこの料理を朝食や昼食用に購入＆持参する姿を良く見かけます。
08:00～09:00頃のパトンビーチでもバイクを改造した簡易屋台にて、ビーフン＆豚肉のスープ Bee Hoon Kra Dook Moo ( หมี่หุ้นกระดูกหมู ) 販売している姿を良く見かけます。
中々日本では味わえないこのローカールフードですが、味わってみてはいかがでしょうか？