タイラーメン ( クイッティオ / ก๋วยเตี๋ยว / Kuai Tiao )の移動式屋台

プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を行うという非常に効率の良いもの。

今回、紹介するのはタイラーメンの屋台です。
バイクの横に鉄板の下にプロパンガスが設置されており、中心に大きな鍋が設置されています。この大鍋は真ん中に仕切りがあり、麺をゆでる場所、スープが入っている場所と別れています。

大鍋の周りには調味料や食材が並べられており、オーダーをすると手際よく調理してくれます。ちなみにこの作り立てのラーメンはトムヤム味の物であり、値段は40バーツ(約180円。)
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タイならではのお値段ですね。
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プーケットの街中で見かけたら、是非試してみてください。

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