ウズラの丸焼き(นกกระทาย่าง/ノックグラターヤーン)

ウズラの丸焼き(นกกระทาย่าง/ノックグラターヤーン)

    屋台や露店などでたまに見かける小さな鳥を丸焼きにしているものを見かけます。おしゃれな言い方をすると、ハワイのフリフリチキンといったところでしょうか? タイ人スタッフへ聞いたところこれは鶉との事

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カイソンクルアン(ไข่ทรงเครื่อง)

カイソンクルアン(ไข่ทรงเครื่อง)

街中で天秤棒の両端にご覧の様に卵や落花生を積んで行商している人をたまに見かけます。 この卵はカイソンクルアン(ไข่ทรงเครื่อง)と言い、卵に穴をあけて中身を取り出し、調味料を加えて拡販した液を卵の殻に戻して焼く

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ベジタリアン・フード (プ−ケット・ベジタリアン・フェスティバルで食べれる物)

ベジタリアン・フード (プ−ケット・ベジタリアン・フェスティバルで食べれる物)

こんにちわ プーケット旅行センターです。10月15日~10月23日の間に行われるベジタリアンフェスティバルですが、ベジタリアンフードはすでに街中で販売されています。 大豆を使った食材が多く見られますが、ここで紹介するもの

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蒸トウモロコシ(ข้าวโพด )の移動式屋台

蒸トウモロコシ(ข้าวโพด )の移動式屋台

プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。 . これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を

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カイジャオ(ไข่เจียว)の屋台

カイジャオ(ไข่เจียว)の移動式屋台

プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。 . これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を

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ソムタム&焼き鳥( ソムタム / Somtam / ส้มตำ & ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง)の移動式屋台

ソムタム&焼き鳥( ソムタム / Somtam / ส้มตำ & ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง)の移動式屋台

プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。 . これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を

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タイ風唐揚げ( ガイトート / Kai Tod / ไก่ทอด )

プーケットで見かけるタイ風唐揚げ( ガイトート / Kai Tod / ไก่ทอด )はバンコクで見かけるものよりも衣の色がより赤く見えます。私も詳しい違いは分かりませんが、イスラム風の味付けを施しているのでしょう。

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タイの昔ながらの朝ごはん / 揚げ豚 ・ムートート(หมูทอด)

タイの昔ながらの朝ごはん / 揚げ豚 ・ムートート(หมูทอด)

タイの基本的な朝ごはんといえば、お粥 (ジョーク)、揚げパン(パートンコー)、焼き豚(ムーピン)などが思い浮かびますが、ここで紹介するものは揚げ豚 ・ムートート(หมูทอด)。 にんにくや醤油などで下味をつけた豚バラ肉

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揚げ肉団子(ルークチントート / ลูกชิ้นทอด )の移動式屋台

プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。 . これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を

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