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プーケット旅行センターです。今回はプーケットタウンの郊外にあるローカルレストラン Young Yen Ta Fo Restaurant / เยาว์ เย็นตาโพ ( ヤンイエンタフォ ) のイエンタフォをご紹介します。
このレストランは観光エリアではないプーケットタウンの Phatthana Thong Thin Rdにあるため、観光客はほぼ訪れないであろうレストランです。
ちなみに、イエンタフォとは紅腐乳（豆腐を紅麹で発酵させたもの）とすり身の団子（主に肉や魚）をのせた麺料理であり、見た目は赤く辛そうに見えますが、実は酸味が強くさっぱりとしたものです。(辛味を増しているお店もあります。)。私自身は暑さで参り、食欲が落ちたときなどによくオーダーするものなのです。
此処のイエンタフォはエビがたっぷりと入ったから揚げが入っており、提供されたと同時に食べるとサクサク感のあるものですが、スープに浸すとスープにエビのうまみが入り、から揚げがふわふわとした食感になるので、お好きなほうで味わえます。(私はサクサク感が好きなのですぐに食べてしまいます。(笑)).
ここは常時、地元の人達で賑わっている繁盛店です。
Young Yen Ta Fo Restaurant / เยาว์ เย็นตาโพ
営業時間 10:00頃 ～ 22:00頃まで
写真のラーメン 60バーツ
Young Yen Ta Fo Restaurant / เยาว์ เย็นตาโพ