福建麺・プーケット島・プーケットタウン・ミー・ナーム・クン ( Mee Nam Kung / หมี่น้ำกุ้ง )

プーケットタウンには福建麺を食べることができるローカルレストランが多くあります。
福建麺とは海老だしのクリアスープが非常に美味であり、ご覧のようにワンタンやエビ、豚肉が入った豪華なラーメンなのです。
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持ち帰りももちろんやっており、さすがにスープはビニール袋を使いますが、麺や具は昔ながらのバナナの皮を使って包んでくれます。

年季の入ったテキパキと包む作業は見ていて気持ちがいいですね。