ウズラの丸焼き(นกกระทาย่าง/ノックグラターヤーン)

屋台や露店などでたまに見かける小さな鳥を丸焼きにしているものを見かけます。おしゃれな言い方をすると、ハワイのフリフリチキンといったところでしょうか？

タイ人スタッフへ聞いたところこれは鶉との事。

見た目はちょっと引くかもしれませんが、くまなく全体を焼き上げているので、表面はカリカリで中はジューシーな味わいであり、ビールのお供にはピッタリでしょう。

見かけたらぜひ試してみてください。