弊社ブログで何回も紹介しているパトンビーチ・Phrabarami Rdにあるトムヤムラーメン。
パトンビーチの外れにあり、地元の人に非常に人気があるこのお店の名物は、ブタモツ、ケープムー(แคบหมู / ブタ皮の素揚げ)、薄切りのムーデーン(焼き豚)などがたっぷりと入った タイラーメン(クイティアオ)ですが、イェンターフォー( เย็นตาโฟ )も始めたようです。
イェンターフォー( เย็นตาโฟ )とは魚のすり身団子、空心菜、豚の血を固めたもの、イカ、白きくらげなどをトッピングし、スープに紅腐乳（豆腐を紅麹で発酵させたもの）をかけたもの。
炎天下の暑い中でも紅腐乳の酸味が食欲を増してくれて、私は意外と好んで食べます。
こののイエンターフォーはいつも食べるラーメンと同様にボリュームたっぷりでした。
相仲の良いご夫婦が切り盛りしており、旦那さんと話をしたところ、タイも同様に物価高で色々と困っているようでした。(オイルが高くなった、豚肉が高くなった等々。。。)
因みに今回オーダーをしたイェンターフォー( เย็นตาโฟ )は80バーツ。(日本円でおおよそ320円)
コロナ前と比べると、タイも値ごろ感が無くなってきたなぁと感じるこの頃です。
プーケット島・パトンビーチ・Phrabarami Rdにあるトムヤムラーメン