プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。
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これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を行うという非常に効率の良いもの。
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今回、紹介するのはタイ風焼き鳥（ ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง）の屋台。 バイク後方には焼き場があり、側面にはソムタム（パパイヤサラダ）用のパパイヤの千切りや野菜が陳列されています。
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オーダーが入ると8割方火が入ったタイ風焼き鳥を炭が入った焼き場に並べ、表面をカリッとした食感に仕上げて提供されます。付け合せに必要なものはカオニャオ（もち米）。
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ガイヤーンをかぶりつきながらカオニャオを一口サイズにまとめた物を口に放り込みます。
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ガイヤーンは50バーツ（約160円）、カオニャオ10バーツ（約35円）。
タイならではのお値段ですね。
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タイのソウルフードとも言えるガイヤーン。プーケットの街中で見かけたら、是非試してみてください。
タイ風焼き鳥（ ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง）の移動式屋台
タイ風焼き鳥（ ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง）の移動式屋台
タイ風焼き鳥（ ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง）の移動式屋台
タイ風焼き鳥（ ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง）の移動式屋台
タイ風焼き鳥（ ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง）の移動式屋台
タイ風焼き鳥（ ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง）の移動式屋台
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