街中で天秤棒の両端にご覧の様にたくさんの卵を積んで行商している人をたまに見かけます。 片方は普通の焼き卵ですが、もう一方の卵はカイソンクルアン（ไข่ทรงเครื่อง）と言い、卵に穴をあけて中身を取り出し、調味料を加
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タグ: タイ料理
揚げ豚 ・ムートート（หมูทอด）
今回紹介するものは屋台の定番・揚げ豚 ・ムートート（หมูทอด）。 にんにくや醤油などで下味をつけた豚バラ肉に小麦粉をまぶしてカリカリに揚げてあり、朝ご飯の露店ではコレを細かくカットして店頭のバットにどさっと並べられて
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ウズラの丸焼き(นกกระทาย่าง/ノックグラターヤーン)
屋台や露店などでたまに見かける小さな鳥を丸焼きにしているものを見かけます。おしゃれな言い方をすると、ハワイのフリフリチキンといったところでしょうか？ タイ人スタッフへ聞いたところこれは鶉との事
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カイソンクルアン（ไข่ทรงเครื่อง）
街中で天秤棒の両端にご覧の様に卵や落花生を積んで行商している人をたまに見かけます。 この卵はカイソンクルアン（ไข่ทรงเครื่อง）と言い、卵に穴をあけて中身を取り出し、調味料を加えて拡販した液を卵の殻に戻して焼く
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ベジタリアン・フード (プ−ケット・ベジタリアン・フェスティバルで食べれる物)
こんにちわ プーケット旅行センターです。10月15日～10月23日の間に行われるベジタリアンフェスティバルですが、ベジタリアンフードはすでに街中で販売されています。 大豆を使った食材が多く見られますが、ここで紹介するもの
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タイ・プーケットの朝ごはん
プーケットの郊外へ向かうとちょっとしたスペースを使って御覧のようなパック詰めの朝ご飯を販売しています。 日本と同様にタイも色々なものが値上がりしていますが、このようなローカルなお店は値上げをせず、プーケットの地元の人達用
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蒸トウモロコシ（ข้าวโพด ）の移動式屋台
プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。 . これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を
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カイジャオ（ไข่เจียว）の移動式屋台
プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。 . これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を
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ソムタム＆焼き鳥（ ソムタム / Somtam / ส้มตำ ＆ ガイヤーン / Kai Yang / ไก่ย่าง）の移動式屋台
プーケットではホンダのカブの横に調理台を設置し、移動式屋台として営業をしているものをよく見かけます。 . これらは住宅街などの人が集まる場所にふらっと現れ、15分程度お店をしたのち、また何処かへ移動をして別の場所で営業を
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タイ風唐揚げ( ガイトート / Kai Tod / ไก่ทอด ）
プーケットで見かけるタイ風唐揚げ( ガイトート / Kai Tod / ไก่ทอด ）はバンコクで見かけるものよりも衣の色がより赤く見えます。私も詳しい違いは分かりませんが、イスラム風の味付けを施しているのでしょう。
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